So sánh: Sữa dê hay sữa bò tăng cân tốt hơn

Hiện nay, trên thị trường có rất nhiều dòng sữa công thức khác nhau, không chỉ có sữa bò mà còn có sữa dê. Các dòng sản phẩm đa dạng khiến mẹ phân vân không biết sữa dê hay sữa bò tăng cân tốt hơn cho bé. Hy vọng với những thông tin được Vinlac cung cấp dưới đây, mẹ sẽ có được câu trả lời cho mình

Hàm lượng dinh dưỡng có trong 2 loại sữa

Sữa dê và sữa bò đều là sữa của động vật có vú nên thành phần tương đối giống nhau. Vì vậy, thành phần dinh dưỡng trong hai dòng sản phẩm này tương đối giống nhau. Tuy nhiên, nếu chỉ tính tới hàm lượng vitamin thì sữa dê được đánh giá cao hơn sữa bò. Mẹ theo dõi bảng so sánh thành phần của 2 loại sữa này dưới đây:

Thành phần dinh dưỡng	Sữa bò	Sữa dê
Protein	Chứa khoảng 3,2% protein trong tổng 12,2% vật chất khô	Chứa khoảng 3,4% protein trong tổng 12,6% vật chất khô
Calories	Trung bình 67 calo/100ml	Trung bình 68,8 calo/100ml
Axit amin thiết yếu	Hàm lượng axit amin ít hơn so với sữa dê	Chứa hàm lượng lớn các loại axit amin isoleucine, lysin, tryptophan, cystine, valine, tyrosine,…
Vitamin	Vitamin B6 và B12 trong sữa bò cao hơn sữa dê	Hàm vitamin A, B2 và B3 cao hơn sữa bò
Khoáng chất	Hàm lượng khoáng natri, sắt, kẽm và molypden cao hơn sữa dê	Hàm lượng khoáng canxi, kali, magie, photpho, mangan,… cao hơn sữa bò

Nhìn chung, thành phần dinh dưỡng của 2 loại sữa dê và sữa bò tương đối giống nhau. Tuy nhiên, để khẳng định sữa dê hay sữa bò tăng cân tốt hơn, mẹ cần xem xét về khả năng tiêu hóa của con khi dùng một trong 2 loại sữa này.

| Đừng bỏ lỡ: Trẻ gầy yếu nên ăn gì

Sữa dê mát và dễ tiêu hóa hơn sữa bò

Nếu như xét về mặt hàm lượng dinh dưỡng, sữa dê và sữa bò đều có những ưu điểm tương đương nhau. Thế nhưng, khi xem xét khả năng tiêu hóa, sữa dê được đánh giá là mát và ngăn chặn táo bón ở trẻ tốt hơn sữa bò.

Sữa dê chứa nhiều chất béo hơn sữa bò, tuy nhiên, các giọt chất béo trong sữa bò lại bị co cụm do có chứa chất agglutinin. Do đó, việc tiêu hóa sữa bò ở trẻ nhỏ diễn ra khó khăn hơn so với sữa dê. Bên cạnh đó, kích thước phân tử đạm của sữa dê nhỏ, tương đồng với sữa mẹ. Khi các phân tử đạm trong sữa dê đông tụ lại sẽ có dạng vảy, sức căng khoảng 36g. Trái ngược lại, các phân tử đạm trong sữa bò bị co cụm thành dạng tảng, có sức căng lên tới 70g. Chính vì vậy, protein trong sữa dễ sẽ được tiêu hóa nhanh và dễ dàng hơn so với sữa bò.

Đặc biệt, sữa dê có chứa tỉ lệ đạm Casein thấp, giúp hình thành đông tụ mềm ở dạ dày trong quá trình tiêu hóa, từ đó giúp phân giải đạm nhanh chóng tạo thành những phân tử đạm nhỏ, cấu trúc mềm nên tiêu hóa và hấp thu dễ dàng. Nhờ đó mà trẻ em sử dụng sữa dễ cũng khắc phục được các vấn đề về tiêu hóa thường gặp như: táo bón, khó tiêu, đầy bụng…

Tựu trung lại, do có hàm lượng chất béo cao hơn, lại dễ tiêu hóa, sữa dê được đánh giá là có khả năng giúp trẻ tăng cân cao hơn so với sữa bò. Tuy nhiên, với những bé dưới 18 tháng tuổi, ba mẹ vẫn nên cho bé uống sữa mẹ. Bên cạnh đó, khi cho trẻ dùng sữa dê, mẹ cũng nên cho bé thử với liều lượng nhỏ để con làm quen vì có những bé sẽ thích thú với vị của sữa bò hơn.